Specific Coffee ailesi olarak bizler kahve içmenin sıradan bir eylem olmadığına inanıyoruz. Bu nedenle amacımız sizleri mükemmel bir fincan kahvenin serüveninde içsel bir yolculuğa çıkarmak.

Tel: +90 549 468 11 01

100 TL ve Üzeri Alımlarda Kargo Bedava! Sipariş Vereceğiniz Kahveler 26.03.2021 Kavurma Tarihlidir.

Kavurma, yeşil kahve çekirdeğine bir kavurma makinesinde uygulanan ısıtma, pişirme ve kurutma işleminin tamamına verilen isimdir. Kavurma işleminin amacı, yeşil çekirdekleri fiziksel ve kimyasal değişime uğratarak demlenmiş kahvede arzu edilen kokuları ve tatları elde edebilmektir. Önemli bilgi: Kavurma işleminde kahvede kafein oranı önemli değişikliğe uğramaz. Çok kavrulmuş bir kahve çekirdeğinde bile kafein kaybı %5.4 oranını geçmez. Kavurmanın Kimyasal Reaksiyonları- Pyrolisis Kavurma kahve çekirdeğindeki nemi alır ve “PYROLISIS” denilen bir dizi kimyasal reaksiyonu başlatır. Bu işlemde kahvenin kimyasal yapısında ayrışma olur ve yudumladığımız kahvenin...