Specific Coffee ailesi olarak bizler kahve içmenin sıradan bir eylem olmadığına inanıyoruz. Bu nedenle amacımız sizleri mükemmel bir fincan kahvenin serüveninde içsel bir yolculuğa çıkarmak.

Tel: +90 549 468 11 01

100 TL ve Üzeri Alımlarda Kargo Bedava! Sipariş Vereceğiniz Kahveler 26.03.2021 Kavurma Tarihlidir.

Ürünlerimiz

Specific Coffee - Nitelikli Kahve Kavurma Evi / Apollon’s Gold Kotowa Duncan Caturra BOP Traditional #2 (100 Gr)

Apollon’s Gold Kotowa Duncan Caturra BOP Traditional #2 (100 Gr)

apollon’s gold

duncan

kotowa duncan

Stokta yok

Kategori Etiket:

Açıklama

Tadım Notları: Portakal, Ananas, Menekşe

Üretici: Ricardo Coyner

Kavurucu: Yoshitatsu Arano

Bölge: Boquete, Chiriqui

Rakım: 1750 m.a.s.l

Varyete: Caturra

İşleme Yöntemi: Anaerobik Doğal (yavaş kuruma koşullarında genişletilmiş fermantasyon)

Kavrum Türü: Espresso ve filtre için kavrulmuş

Skor Puanı: 89

Gramaj: 100g NET

Kavrum Tarihi: 25.03.2021

Degassing: 

Kavurma tarihinden itibaren en az 12 gün degassing önermekteyiz. Aroma pik dönemi kavurma tarihinden sonra 20-40 gün arasıdır.

Çiftliğimiz :

“Geleneksel Kahve” kategorisinde BOP 2.liği kazanan Kotowa’dan gelen ilk kahvemizi sergilemekten heyecan duyuyoruz!

Cafe Kotowa, Panama’nın en otantik ama zarif kahvelerden üretiyor.

Bu Caturra varyetesi, parlaklığı ve şeffaflığıyla Duncan çiftliğinin büyük tereruarını sergiliyor.

Sulu ananas, portakal ve tatlı menekşe çiçeklerinin farklı aromasını tatmaya hazır olun.


DEMLEME ÖNERİSİ : 

Hazırlık
(1) Orta öğütme derecesi ile başlayın, öğütme boyutunuzu optimum demleme süresine (2: 30-3: 30 dakika) ulaşmak için ayarlayın veya tatsız bir şekilde acı hissedene kadar ince öğütün, ardından öğütücünün ayarını bir kademe daha kalın olacak şekilde ayarlayın.

(2) Temiz (ihtiyacınız varsa filtrelenmiş) demleme suyunuzu hazırlayın.

Önerilen su sıcaklığı 98℃,

Kahve / toplam demleme suyu oranı 15g / 250g,

Demleme süresi 2: 30-3: 30 dakikadır (ön demleme süresi dahildir).

(3) Kahve serverınızı ve demleme aparatınızı önceden önceden ısıtın. Kağıt filtreyi ayarlayın ve kahvenizi ekleyin, kahve yatağını kazın ve  ortasında bir girdap oluşturun.

(4) Kronometrenizi başlatın ve tüm alanları ıslatmak için yeterli miktarda (kahve ağırlığınız başına 3 kez) çiçek suyu ekleyin. Kettle’ı alın ve dairesel hareketlerle dökmeye başlayın 45 saniyeye kadar bekleyin çiçeklendirme için.

(5) Kalan demleme suyunu 2 aşamada dökün. 15-20 saniye içinde toplam demleme suyu ağırlığının% 60’ına ulaşmak için demleme suyunu sürekli ve nazikçe dairesel hareketlerle dökün, ardından (aşama 1). 20-30 saniye bekleyin, ardından 1. aşama gibi kalan demleme suyunu dökün.

(6) Suyun tamamen akmasını bekleyin.

demlememizi denemek için aşağıdaki koleksiyona bakın

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.