Specific Coffee ailesi olarak bizler kahve içmenin sıradan bir eylem olmadığına inanıyoruz. Bu nedenle amacımız sizleri mükemmel bir fincan kahvenin serüveninde içsel bir yolculuğa çıkarmak.

Tel: +90 549 468 11 01

100 TL ve Üzeri Alımlarda Kargo Bedava! Sipariş Vereceğiniz Kahveler 26.03.2021 Kavurma Tarihlidir.

Ürünlerimiz

Specific Coffee - Nitelikli Kahve Kavurma Evi / Ethiopia Deri Kocha (Limited Edition)

Ethiopia Deri Kocha (Limited Edition)

74.00 

Kategori

Açıklama

Künye: 

Kahve Adı Ethiopia Deri Kocha
Çiftlik Oromia Bölgesi Çiftlikleri
Türü Heirloom
İşlem Natural
Bölge Guji / Sidama
Rakım 1800
Hasat Zamanı Şubat 2020
Toplama Yöntemi Elle
Cinsi Arabica
Üretici Bölgedeki yaklaşık 500 küçük çiftçi
Aracı Firma Cerealia Coffee
Skor 88
Gövde Ağır Gövdeli
Asidite Orta
Tadım Notları Ananas – Lime – Mango
Çiftlik Çıkış Fiyatı 14,50 $

“Excellent Microlot” ünvanına sahip bu çekirdekler Etiyopya’nın güney bölgesinden gelmektedirler. Deri Kocha yıkama istasyonu, adını SNNP’den geçen bitişik nehrin adından almıştır.

Mr Surafel Berhanu’nın yöneticiliğini yaptığı kooperatif tarafından toplanan bu çekirdekler 700’den fazla irili ufaklı çiftliklerden toplanmaktadır. Etiyopya’da bir kahve çiftliğinin ortalama büyüklüğü 2 hektardan azdır ve genellikle 100’den fazla ağaçları vardır. Etiyopya’da bir kahve ağacı ise ortalama 80-170 gram kavrulmuş kahveye eş değerde meyve verir.

Toplanan bu kahveler Afrika’nın benzersiz güneşinde 12-15 gün aralığında kurutulur. Homojen bir kurutma işlemi sağlamak için gündüzleri periyodik olarak çekirdeklerin karıştırılması sağlanır. Meyveleri güneşin zararlı ışınlarından korumak için ise 12:00 – 15:00 saat aralığında üzerleri kapatılır. Tamamen doğal bir şekilde işlenen bu özel çekirdekler sonrasında dağıtılmak üzere özel GainPro ambalajlarda kooperatiflere sevk edilir.

Paket: 200 Gram Diamond Valfli Poşet

DEMLEME ÖNERİSİ (V60)

Öğütme: 22Klik CMD

Kahve: 15 gram

Su: 250 gram

Su Sıcaklığı: 93 Derece

Önerilen Su: Uludağ Premium

Yöntem: 30 saniye 50 gram su ile blooming, sonrasında kalan suyu tek seferde dairesel döküş

Bitiş: 2:30

 

DEMLEME ÖNERİSİ (CU-P DRIPPER)

Öğütme: 24Klik CMD

Kahve: 21 gram

Su: 315 gram

Su Sıcaklığı: 93 Derece

Önerilen Su: Uludağ Premium

Yöntem: 30 saniye 40 gram su ile blooming, sonrasında kalan suyu tek seferde dairesel döküş

Bitiş: 3:00

 

 

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.