Specific Coffee ailesi olarak bizler kahve içmenin sıradan bir eylem olmadığına inanıyoruz. Bu nedenle amacımız sizleri mükemmel bir fincan kahvenin serüveninde içsel bir yolculuğa çıkarmak.

Tel: +90 549 468 11 01

150 TL ve Üzeri Alımlarda Kargo Bedava! Sipariş Vereceğiniz Kahveler 17.09.2021 Kavurma Tarihlidir.

Ürünlerimiz

Specific Coffee - Nitelikli Kahve Kavurma Evi / PLOT ROASTING MARIO ANDRÉS ANDRADE, HABITAT FOREST SIDRA (250 GR – FİLTRE KAVRUM)

PLOT ROASTING MARIO ANDRÉS ANDRADE, HABITAT FOREST SIDRA (250 GR – FİLTRE KAVRUM)

Stokta yok

Kategori

Açıklama

Ülke: Ekvator

Çiftlik: Finca Habitat Forest, Ibarra, Imbabura

Varyete: Sidra

İşleme: Yıkanmış

Rakım: 1.700 – 1.900 masl

Tat Profili: Kirsch (Kiraz Brandy) -Ballı Kavun – Kakako

Hasat Yılı: 2021

Kavrum: Plot Roasting Londra

Kavrum Tarihi: 26.04.2021

Gramaj: 250 gram

KAHVE HAKKINDA:

Son dönemde olağanüstü lotlara ev sahipliği yapan Ekvador’dan yıkanmış kahvenin güzel bir örneği, gerçekten olağanüstü. Kirsch (Kiraz Brandy) – Kakao ve ballı kavun notalarıyla zengin ve kompleks bir kahve.

ÇİFTLİK HAKKINDA:

Habitat Orman çiftliği şelaleler, nehirler ve ormanlarla çevrili izole bir alandadır. Çiftliğin büyük bir kısmı yerli ağaçlardan ve ormanlardan oluşuyor ve karma flora ve faunadan oluşan biyolojik çeşitlilikte bir ortam yaratıyor. Mario’nun büyükbabası kendi tüketimi için kahve yetiştirecek ve akşam yemeğinde işçileriyle paylaşacaktı. Bölgede kahve üretimi yaygınlaşmaya başlayınca ulusal kavuruculara küçük miktarlarda satış yapmaya başladılar. Zamanla, kahve üretiminin karlı bir iş olduğu kanıtlandı ve aile mahsul için daha fazla zaman ve para harcadı.

Üç yıl önce Mario, Quito’dan bir kavurmacıdan aldığı ve ona çok yüksek bir bedel ödediği kahve paketlerinden biriyle bir deney yapıyordu. Bu deneyim, Mario’nun özel kahve üretme potansiyelini fark etmesini sağladı ve şimdi yalnızca olağanüstü yüksek kaliteli partiler üretmeyi hedefliyor.

İŞLEME YÖNTEMİ:

Bu olağanüstü kahve, yıkanmadan önce 18 saat fermente edildi ve ardından yükseltilmiş yataklarda güneşte kurutuldu.

KAVURUCUNUN DEMLEME ÖNERİSİ:

Su sıcaklığı : 96 derece

Oran: 1:18

Yöntem: 30 sn blooming, kalan parçalı 2 yavaş döküş, yatağın kurumasına izin vermeden

 

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

Sadece bu ürünü satın almış olan müşteriler yorum yapabilir.